まいたけ


 天然マイタケは「幻のキノコ」


まいたけは、昔から”幻のきのこ”と呼ばれるほど希少価値があり、
見つけた人が舞い上がって喜ぶので”まいたけ”(舞茸)と名付けられました。
ある東北地方の大名がまいたけを江戸の幕府に献上しました。
江戸での評判も良く、将軍様から再度の所望がありました。
ところが、"幻のきのこ"ですから、そう簡単には見つかりません。
そこで大名は代官にまいたけを採ってくるように命じました。
その命令は各代官を通して村人にも伝えられ、村人達は山に入り一生懸命に探しました。
やっとの思いで見つけたまいたけを代官所に届けると、採ってきたまいたけと同じ重さの銀がもらえたということです。
今でも山のプロは口を揃えて「数多くのキノコの中でも、まいたけだけは特別な存在」だといいます。
そんな貴重なまいたけをぜひ楽しんで頂きたいと思います。



※画像をクリックすると大きな写真と販売店が見れます。


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幻の天然まいたけ


まいたけは、枯葉や、木々、土の色に同化していて非常に見つけにくい上に、
自然林の中に、1〜2年に1回9月下旬から1ヶ月しか発生しないのです。





風味・味・コリコリ感は秀逸


舞茸の旨みは中の芯にあります。
バター炒め、吸物、鍋、焼き物と、何に使っても美味しいです。
飛び上がるほどの美味しさとはよく言ったものです。
舞茸のマリネ




野沢温泉 天然舞茸 (2キロ)箱入り

きのこは香りが命


普段スーパーに並ぶ栽培物よりも、天然まいたけは、味も香りも格別です。
天然ものを食べたら、忘れられなくなります。
収穫してすぐに発送してくれる。ネット通販の醍醐味ですね。



販売先はコチラ
売り切れが多く、販売の多くが予約制となっております。
また天然まいたけは、希少価値が高いので必ず入手できるものではありません。
9月頃にこちらのショップをこまめにチェックしてみて頂きたいです。
【楽天市場】よだれの出る食べ物ショッピング

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