うに


 ウニといえば「バフンウニ」


うにが嫌いな人は嫌いだけど、好きな人にはたまらないウニ!
磯の香りと、口にいれたときのトロ〜っとした食感
濃厚な甘味がとけだして、口の中いっぱいに広がるうにの香り
そんな愛すべきうにです



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すでによだれダラダラです。。。


口の中でふわぁ〜っと広がる磯の香りと、
舌の上でとろ〜りとろける食感はまさに絶品!!
うにの甘みが口いっぱいに広がる幸せ、もうやめられません。





うにの食べ方は?!


もうツマミとしてそのままでも最高!
どんぶりにしてウニ丼でも最高!
礼文島産「一夜漬粒ウニ(エゾバフンウニ)×60g」





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こんな「うに」の食べ方は邪道ですか?


最高級のバフンウニとイクラで見事な海鮮丼!
これを豪快にパックんちょ(笑)
うはっ!



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売り切れも御座いますので、それぞれをご確認下さいませ。
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こだわりのうに

うには鮮度が一番大事です。
それは、「うに」は形が崩れやすく、冷蔵庫で保存しておくことができないからなんです。
お寿司屋さんやスーパーで見かけるウニには、保存料「ミョウバン」が入っています。
だから形が崩れませんが、その代わりに苦味があります。
しかし、こだわりのウニは新鮮取れたてのウニを独自の技術で瞬間冷凍したり、
塩水にパックしたり、ビン詰にして旨さを保存しているのです。
これが美味しさを保つ秘訣なんです!

またバフンウニの中でも蝦夷バフンウニが何故うまいのか?というと、
うにが食べる食料にも秘密があります。
ウニは昆布を食べて大きくなりますが、
昆布は昆布でも北海道の最高級昆布【利尻昆布】を食べているからなんですね。
ここまで条件が揃っていて、おいしくないハズがありません(笑)



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価格:\3,500
ばふんうに100%の塩うにです。 私はビン詰めのウニを何種類も食べてきましたが、 この粒うにはおいしかったです。

価格:\3,500
利尻産バフンウニがこのお値段は嬉しいです。 おつまみには高いかもしれませんが、 たまにはご褒美に?(笑)

価格:\3,000〜
私の一押しです!! 楽天市場ウニランキングで8度も第1位を獲得した、 利尻島産直送の生エゾバフンウニです。


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価格:\4,800〜
これ以上の組み合わせはないくらいの贅沢セットです。 鮮度を保つための徹底した管理と、浜のお母さんの腕があるからこそ、人気があるんです♪

価格:\4,480〜
ヨダレが垂れるどころの騒ぎではありません。 もう喉から手が出るほど苦しくなります!! さすが最高級です。リンク先を是非みて下さい。

価格:\5,000〜
高級鮨屋に卸しているだけに、極上品へのこだわりがあります。 色・艶・味の三拍子揃った最高級品!




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